utsukushisa koso,
Su no kami no,
tôtoki mugon no,
oshie narikere.”
“A beleza da Grande Natureza representa o sagrado e silencioso ensinamento de Deus.”
Mokiti Okada
No Japão é comum o uso da expressão “mottainai”, que tem tudo a ver com o espírito desta aula. Por isso, transcrevemos abaixo o material divulgado pelo site www.mottainai.org.br/.../o-que-e-mottainai.html.
“O que é “mottainai”?
Mottainai é uma expressão japonesa que denota uma atitude de não desperdiçar nenhum tipo de produto, recurso natural e nossas vidas. Não há uma tradução exata para outras línguas: “mottai” significa a essência ou real valor de alguma coisa e o “nai” significa não.
Vejamos algumas definições:
“Uma mentalidade de apreciar todas as coisas deste mundo e utilizá-las sem desperdício.”
Japan Junior Chamber
Mottainai é uma mensagem do Japão para o mundo.
Mottainai é uma forma de dizer obrigado a alguém que te ajudou.
Mottainai é o sentimento de saudade de coisas que foram perdidas.
Reduzir, Reutilizar, Reciclar + Respeitar. Este é o 3R+R que conceitua o mottainai.”
Mottainai Campaing
“Ela tem significado amplo. Ao mesmo tempo que, expressa um profundo agradecimento pela vida e por tudo o que se tem, significa também não ao desperdício e a valorização dos recursos. Mottainai significa, então, uma maneira mais humana de cuidar e de se relacionar com o planeta e com a vida. Uma filosofia que norteia atitudes vitoriosas de milhares de pessoas no mundo todo.”
Chieko Aoki (empresária da Blue Tree Hotels)
“Certas palavras japonesas não têm tradução em português. Por mais que nos esforcemos, o máximo que conseguimos é fazer comparações, dando um sentido a elas.
Mottainai é uma dessas palavras sem tradução, mas com profundo significado. Tudo o que poderia ser poupado ou preservado – e por qualquer razão deixa de ser – é mottainai. Embora se pareça com “desperdício”, mottainai é , na verdade, um modo de vida, uma atitude consciente de cuidado com tudo que nos cerca.”
Hideaki Iijima (empresário do Soho Hair International)”
Os japoneses costumar dizer “ITADAKIMASSU” no início e “GOCHISSÔ-SAMA” no final das refeições, em sinal de educação e como forma de gratidão pelos alimentos recebidos.
Deixar alimentos sobrarem no prato é conotação de mau gosto e mesmo as sobras devem estar cuidadosamente arrumadas.
BOLO DE BANANA COM CASCA
Rendimento: 23 porções de 70 gramas
Ingredientes:
Banana nanica ou prata madura com casca 4 unidades
Água potável 2 ¼ xícaras de chá
Farinha de trigo orgânico 3 ½ xícaras de chá
Açúcar mascavo orgânico 1 ½ xícara de chá
Ovo inteiro 3 unidades médias
Uvas passas 1 xícara de chá
Aveia em flocos finos 1 xícara de chá
Extrato de soja 4 colheres de sopas
Óleo de canola 3 colheres de sopa
Bicarbonato de sódio 1 ½ colher de chá
MODO DE PREPARO
Bater no liquidificador as bananas, a água, o extrato de soja, o óleo, os ovos, o açúcar mascavo e o bicarbonato de sódio. Despejar em uma tigela e acrescentar a farinha de trigo, a aveia e as uvas passas. Mexer bem e colocar em uma fôrma untada de 30x40cm. Assar em forno médio 180°C por 30 minutos.
(Extraído do livro “A energia vital vai à mesa” página 84)
