Há quem se previna iniciando uma rigorosa dieta alimentar a partir de outubro para poder abusar nas ceias de Natal. Outros determinam como meta para o ano-novo um regime “de urgência” para compensar os abusos. Mas uma coisa é fato: as opções de alimentos típicos dessa época do ano são fartas e deliciosas, e muita gente perde o controle. O problema é que as comidas servidas nessas ocasiões não são muito saudáveis, pois há excesso de gordura, sal, açúcar, bebida alcoólica, e tudo isso pode contribuir para deixar o corpo “doente”.
“O estômago não comporta grande quantidade de comida, a capacidade gástrica é de aproximadamente 900 ml, e a ingestão de volumes superiores a esse valor causa o retorno do conteúdo ácido para o esôfago, o que provoca refluxo e queimação”, explica a nutricionista da Rede Mundo Verde, Flávia Morais. Outro problema do excesso de comida é que o órgão não consegue produzir ácido suficiente para digerir esses grandes volumes. Assim, muitas vezes o alimento chega intacto ao intestino, sendo fermentado pelas bactérias ali presentes e provocando sintomas como distensão abdominal, cólicas e flatulência.
Além disso, as células precisam de equilíbrio. “Nós temos bilhões de células no corpo e milhões se renovam diariamente graças à ação de cerca de 45 nutrientes diferentes. Logo, é necessária uma diversidade muito grande de nutrientes para conseguir o equilíbrio do corpo e mantê-lo saudável”, conta a nutricionista e membro do Centro Brasileiro de Nutrição Funcional, Alexandra Marinho. “Excessos saturam as células e seus devidos receptores, causando uma desordem viciante para o corpo humano”, alerta.
No entanto, a consequência mais visível do exagero é o aumento de peso. A nutricionista e doutoranda em Nutrição Humana Aplicada pela Universidade de São Paulo (USP), Maria Fernanda Elias Llanos, lembra que qualquer abuso alimentar leva à ingestão de calorias a mais do que a pessoa necessita. E, para completar, é comum que as pessoas negligenciem os exercícios físicos no período de festas, o que também ajuda a engordar.
De volta à rotina
O abuso é prejudicial ao organismo, sim, mas ele não acontece devido a um único episódio de compulsão alimentar. “A intoxicação do organismo acontece diariamente, logo é importante balancear a dieta sempre”, propõe a nutricionista do Centro Multidisciplinar da Dor, Mariana Fróes.
5 alimentos restauradores
Quem abusou nas refeições precisa de alimentos que restaurem o equilíbrio do organismo. Veja quais são os principais:
ÁGUA MINERAL: Contém sais minerais e hidrata o organismo. auxilia na filtragem das substâncias tóxicas pelos rins. Para adultos, recomenda-se a ingestão diária de 35 ml de água por quilo de peso.
COUVE-MANTEIGA: É excelente fonte de vitamina C e betacaroteno, um excelente antioxidante que acelera o trânsito intestinal. o ideal é ingerir uma porção (equivalente a um pires) por dia.
CASTANHA-DO-BRASIL: Fonte de selênio, mineral que age junto com a enzima glutationa peroxidase varrendo os radicais livres do organismo. Coma cerca de 2 castanhas diariamente.
ABACAXI: repleto de vitamina C e água. É um excelente diurético, que contribui para a hidratação do corpo e filtragem das toxinas. também ajuda na digestão. Consuma 2 fatias no café da manhã.
LARANJA: Fonte de vitamina C, funciona como um míssil contra os radicais livres. recomenda-se a ingestão de 3 porções da fruta por dia. Pode-se alternar com caju, morango, goiaba e limão.
Uma alimentação desequilibrada, rica em carboidratos refinados, gorduras saturadas ou trans e pobre em vegetais, alimentos integrais e ácidos graxos mono e poli-insaturados, altera a flora intestinal com bactérias não benéficas e compromete a absorção de vitaminas e minerais. Sem os nutrientes necessários, uma das consequências pode ser a piora do quadro em pessoas com depressão e dor crônica, pois a formação de serotonina, responsável pela sensação de bem-estar, fica comprometida.
A beleza também pode sofrer com essa “intoxicação”, já que a pele fica flácida, as unhas fracas e os cabelos quebradiços. O açúcar, por exemplo, “destrói” o colágeno e contribui para o aparecimento de estrias, flacidez e envelhecimento precoce da pele.
Para evitar todos esses contratempos, a nutricionista Alexandra Marinho recomenda ingerir alimentos saudáveis já no primeiro dia do novo ano. Inclua na lista do supermercado e no cardápio de toda a família – para qualquer pessoa, independente de sexo e idade – alimentos antioxidantes, como castanha-do-brasil, que contém uma boa quantidade de selênio, um mineral que “varre” os radicais livres; frutas em geral, com destaque para aquelas fontes de vitamina C (laranja, caju e goiaba), pois possuem função anti-inflamatória; verduras e legumes, pela boa quantidade de fibras, vitaminas e minerais antioxidantes; e uma boa dica é tomar um copo de 200 ml por dia de suco de fruta (veja as receitas abaixo), que tem uma boa quantidade de resveratrol, responsável por proteger o coração.
Atente-se também para o fato de que as frutas que mais “desintoxicam”, geralmente, são as diuréticas, como a melancia, abacaxi, pera e pêssego, fundamentais para não causar desidratação e contribuir para a excreção de toxinas.
