Limão cuida do corpo, da pele, da mente e da saúde

O limão previne uma série de doenças e ainda ajuda a emagrecer. Foto Dreamstime

O limão é considerado o rei dos frutos curativos, graças à variedade de usos medicinais que possui. Isso se deve a uma substância presente na casca, com vários efeitos benéficos à saúde: ajuda a emagrecer, reduz o colesterol, controla a ansiedade e tira o desânimo. Além de tudo, ela combate os radicais livres, retardando o envelhecimento. Rico em vitamina C e sais minerais, o limão também é ótimo para curar e prevenir a gripe. E não é só isso! Estudos comprovam ainda que o fruto possui propriedades antibacterianas. Aprenda como usá-lo melhor no seu dia a dia:

 Fruto anticansaço: além de ser um poderoso aliado no tratamento de várias doenças, o limão ajuda a afastar o desânimo, o cansaço e a ansiedade, resgatando de maneira sutil o bem-estar. Por isso, hoje é comum o uso do limão na aromaterapia e no uso de florais, como forma de reequilibrar o organismo e a mente.

Adeus, gordurinhas: aprenda com os ensinamentos da medicina aiurvédica, desenvolvida na Índia há cerca de 7 mil anos: o limão é um laxante suave e estimula a digestão. Usado com bom senso, e associado a outras frutas ou legumes em forma de suco, ele ajuda até a emagrecer. Quer experimentar? Tente as duas receitinhas abaixo:

• Passe pela centrífuga ou bata, no liquidificador, 2 limões inteiros (com a polpa e a casca) e 2 talos inteiros de aipo. Dilua com um pouco de água. Tome o preparado em jejum, todo dia, durante sete dias seguidos. Pule uma semana e repita o tratamento.

• Bata no liquidificador 1 xícara (chá) de talos e folhas de erva-doce, 2 limões descascados (1 deles com partes da casca) e 1 xícara (chá) de água filtrada ou de coco. Coe e sirva imediatamente. Tome por 21 dias e dê um intervalo de uma semana. Se desejar, repita o processo.

Os poderes curativos do fruto

Azia: Esprema o suco de 1 limão em ½ copo (americano) de água. Beba imediatamente.

 Aftas: Com o auxílio de um cotonete, passe suco puro de limão no local machucado.

 Amigdalite e faringite: Faça gargarejo várias vezes ao dia com água morna, suco de limão e uma pitada de sal.

 Asma: Toste no forno um limão inteiro. Esprema e misture o suco com 1 colher (sopa) de mel. Tome 1 colher (chá), de hora em hora.

 Colesterol: Em jejum, tome o suco de 1 limão com um pouco de água morna todas as manhãs.

 Diarreia: Bata no liquidificador o suco de 1 limão, 1 maçã e um punhado de erva-doce e hortelã frescas. Coe e tome na hora. Se desejar, dilua a mistura em água fresca ou de coco.

 Dor de dente: Pingue algumas gotas de suco de limão no local da dor.

 Febre: Corte 3 limões médios em fatias finas. Leve ao fogo com 500 ml de água. Deixe ferver até que a água reduza a um terço. Tome ½ xícara (chá) de hora em hora até que a febre baixe.

 Gripe: Tome suco puro de limão três vezes ao dia. Ou faça um chá com 1 limão descascado cortado ao meio, 2 dentes de alho com casca, cravo e canela em pau a gosto. Adoce com mel e tome bem quente, antes de deitar.

 Mau hálito: Faça gargarejos com 1 copo (americano) de água morna e o suco de ½ limão.

 Náusea: Beba 1 copo (americano) de água gelada com gotas de limão. Outra dica: corte 1 limão ao meio e aqueça as 2 metades com a parte aberta sobre uma frigideira. Salpique sal sobre uma delas e mel sobre a outra. Chupe o suco das duas.

 Reumatismo: Tome água com limão várias vezes ao dia (inclusive cedo, em jejum).

 Soluço: Tome 1 colher (sopa) de suco de limão. 

 Alerta geral:

1. O limão é usado em tratamentos alternativos. Ou seja, ele não substitui os métodos convencionais e as recomendações médicas. E também não garante a cura – apenas dá uma bela força a mais ao organismo.

2. Depois de manusear um limão, lave bem as mãos com água e sabão. Isso evita manchas na pele quando você se expuser ao sol.

Você sabia?

• O limão possui baixo teor calórico: 100 g de limão = só 25 calorias.

• Várias linhas da medicina (tradicional, xamânica e alternativa) já reconheceram que o consumo diário do limão melhora bastante a concentração mental, a memória e a visão. E isso independentemente da forma de consumo (suco, terapia intensiva, aromaterapia, fitoterapia etc.)

Limão quebra a gordura e ajuda a emagrecer

Com cerca de 70 variedades, ele é um dos alimentos mais conhecido e usados no mundo todo. Suas propriedades vão muito além da vitamina C, um escudo para o organismo. Ele contém geraniol, substância que luta contra tumores, e vários outros antioxidantes, como luteolina e quercetina.

Suas qualidades se concentram em toda a fruta: na polpa, na casca e no mesocarpo — parte banca entre a casca e a polpa.

A fruta ainda leva a fama de emagrecedor devido ao seu poder desintoxicante e de quebrar gorduras. Isso porque o limoneno, encontrado na casca, tem a capacidade de penetrar com facilidade nos tecidos e nas células do organismo, agindo como um poderoso solvente de toxinas e gorduras. Mas, consumido em excesso, pode agredir o estômago.

Porção ideal

2 limões por dia ajudam a conquistar uma boa proteção contra o câncer

fonte: Novo guia de Nutrição – Saúde

Variedades

Siciliano: o mais rico. Ele é grande, tem casca amarela e dá um suco menos ácido do que o do taiti.

Taiti – o mais brasileiro. Bem suculento, trata-se na verdade de uma lima ácida. De casca bem verde, tem poucas sementes.

Galego – o hit dos botecos. Outra lima, ele tem uma casca fina e amarelada. É o preferido para fazer caipirinhas.

Cravo – o híbrido saboroso. Mistura de limão com tangerina, é bem cheiroso e suculento.

Vinagre de maçã mantém a fome afastada por mais tempo

Estudos indicam que algumas gotinhas de vinagre antes ou durante as refeições ajudam a emagrecer. O vinagre de maçã, rico em nutrientes, tem um benefício extra: auxilia a digestão, que modifica quando mudamos a dieta, podendo desencadear a sensação de fome, mesmo tendo acabado de se alimentar. O ácido acético contino no vinagre antecipa e prolonga a saciedade porque reduz o índice glicêmico (IG) dos alimentos ingeridos. Os alimentos com IG alto (incluindo os produtos altamente processados), passam rapidamente pelo organismo, antecipando o desejo por mais. O vinagre reduz o IG e prolonga o tempo que os alimentos passam no estômago. Além disso, reduz a probabilidade de uma queda de energia no meio da tarde, responsável pelo desejo de lanchar.

É isso: o vinagre de maçã mantém a fome afastada por mais tempo!

Aprenda a fazer um molho cremoso para salada e usufrua dos benefícios do tempero:

2 colheres (sopa) de vinagre de maçã

2 colheres (chá) de suco de maçã

4 colheres (sopa) de iogurte desnatado

1 dente de alho amassado

1 colher (chá) de tomilho picado

Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture bem. Leve para gelar e use para temperar sua salada preferida.

Vitamina C: quanto mais, melhor?

foto reprodução

Amplamente pesente nas frutas e hortaliças, a vitamina C é um dos nutrientes mais populares, podendo ser encontrada em produtos industrializados enriquecidos, como sucos de frutas, pastilhas, balas e cereais matinais. Essa fama deve-se aos inúmeros benefícios que esse nutriente proporciona ao organismo, como:

- Estimulação do sistema imunológico, promovendo uma maior resistência às infecções;
- Aumento da absorção de “ferro não-heme” (ferro proveniente de alimentos de origem vegetal como, por exemplo, feijão, espinafre e lentilha);
- Auxílio no processo de cicatrização de feridas, sangramentos de gengivas e pequenos cortes;
- Atuação como antioxidante, neutralizando a ação dos radicais livres que desencadeiam o processo de envelhecimento precoce, além de aumentarem o risco para desenvolvimento de câncer e doenças do coração.

Com tantas vantagens, podemos imaginar que quanto maior o seu consumo, melhor será para o nosso corpo, certo? Errado! Por ser uma substância hidrossolúvel (solúvel em água), o excesso é excretado através da urina. A vitamina C está presente em grande quantidade nos mais variados alimentos podendo ser facilmente atingida a sua recomendação. Assim, não é indicado o uso de suplementos que, em geral, contém mais de 10 vezes a recomendação diária da vitamina, ou seja, cerca de 1.000 mg ou 1 g em cada pastilha ou tablete.

Recomendações Nutricionais

A quantidade média necessária de vitamina C para homens e mulheres, a partir dos 15 anos, é de 60 miligramas (mg) diárias. No entanto, especialistas do Conselho Nacional de Pesquisa dos Estados Unidos (National Research Council) estão revisando essa quantia com objetivo de aumentá-la: o novo valor, em estudo, poderá variar de 100mg até, no máximo, 200 mg por dia para pessoas na faixa etária citada.

Se a nova recomendação for aprovada, essa cota poderá ser facilmente atingida consumindo-se, em média, 1 goiaba ou 2 laranjas-pêra por dia. No caso dos fumantes, recomenda-se que o consumo seja de, no mínimo, 100 miligramas, diariamente.

Fontes de vitamina C

Por ser muito sensível, ela é facilmente destruída tanto pelo calor (durante o cozimento dos alimentos), quanto pelo oxigênio (ar) e luz. As suas melhores fontes são as frutas, as verduras e os legumes crus. Dessa maneira, quando for cozinhar esses alimentos, prepare-os no menor tempo possível, utilizando pouca água e servidos logo após o preparo. Não se deve cortar ou picar esses alimentos se eles não forem consumidos imediatamente pois, o oxigênio presente no ar tem o poder de oxidar a vitamina C, destruindo-a. Portanto, guardar suco de laranja ou limonada por muito tempo na geladeira não preserva a quantidade inicial da vitamina. Algumas pessoas têm o hábito de adicionar ao cozimento de vegetais uma pitada de bicarbonato de sódio com a finalidade de melhorar sua coloração. Essa atitude não é indicada, pois, o bicarbonato colabora para a perda de vitamina C. Seguir uma alimentação balanceada e rica em frutas e hortaliças é a melhor (e mais barata) forma de obtermos os benefícios não só da “famosa” vitamina, mas também, de outros nutrientes tão importantes quanto ela para a manutenção de nossa saúde.

O sal e suas variações mais saudáveis

Existem vários tipos de sal e todos dão um gostinho a mais ao prato, mas as semelhanças param por aí. Nem mesmo a quantidade de sódio, o principal componente desse condimento, é idêntica entre eles – taí uma ótima notícia para quem não abre mão do saleiro por perto, mas não quer prejudicar a saúde. Dá para escolher as versões com doses menores de sódio para levar à mesa.

Veja quais são os tipos existentes no mercado: 

Light: possui apenas metade da quantidade de sódio encontrada no sal branco refinado. É menos salgado e mais amargo, porém um alívio e tanto para as artérias. Só não é indicado para quem tem problemas renais, por também conter cloreto de potássio.

Rosa do Himalaia: fornece mais de 80 minerais e cerca da metade do sódio encontrado no sal comum. Por isso, é uma boa opção para os hipertensos e para quem quer proteger o coração. Também tem grande concentração de carvão purificado e sabor delicado. Desfaz-se facilmente na boca e s emistura perfeitamente ao entrar em contato com alimentos quentes. Ótimo para o preparo de salmão, crustáceos, massas e saladas.

Negro: o gosto se assemelha ao da gema do ovo, por causa da alta concentração de enxofre e ferro. Tem textura crocante e é muito solúvel. Ideal para temperar molhos de saladas e de massas. Vai bem também no preparo de carnes.

Flor de sal: uma das versões mais delicadas e ideal para dar um toque final à comida. Combina com carnes vermelhas, mas deve ser usado com muita moderação, porque contém grande quantidade de sódio. Também esbanja iodo, potássio e magnésio.

Rosa do Peru: seus grãos rosados tê um elevado índice de umidade, dando uma aparência grudenta, além de sabor forte. Está entre as opções com menor taxa de sódio e é ideal para temperar peixes, frutos do mar e aves.

Defumado: tem gosto levemente adocicado e é cinza. É bastante versátil e combina com pratos vegetarianos, carnes, aves e peixes. Cuidado, porque tem a mesma quantidade de sódio do sal comum.

Havaiano: tem tom avermelhado e sabor ferroso, porém suave.  Vai bem com molhos, saladas vegetais e grelhados de carne vermelha. Seus grãos são um pouco mais espessos que os do sal comum e sua quantidade de sódio é alta. Use com moderação.

Azul ou sal marinho: vai bem com carnes e mariscos, porque potencializa o sabor natural dos alimentos. É minimamente processado e, por isso, preserva melhor seus nutrientes, além de não receber aditivos químicos.

Vinho rejuvenesce e diminui o risco de ataque cardíaco

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Hoje existe um número considerável de provas científicas dos benefícios do vinho tinto para a saúde — em quantidades moderadas, naturalmente. Recomendam-se no máximo duas taças diárias para os homens e uma para as mulheres, pela diferença na absorção do álcool.

O consumo regular está relacionado com longevidade e redução do endurecimento arterial, diminuindo o risco de ataque do coração, graças à sua taxa de polifenóis.

O cardápio que previne doenças comuns na terceira idade

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A Organização Mundial de Saúde (OMS) define idoso como uma pessoa com idade igual ou superior a 65 anos em países em desenvolvimento e, 60 anos ou mais nos países desenvolvidos. Entre as principais patologias que acometem os idosos estão osteoporose, hipertensão arterial, derrame cerebral, infarto, mal de Alzheimer, Parkinson, doenças cardiovasculares e depressão.

A alimentação, sem dúvida, exerce grande influência na prevenção e no tratamento dessas doenças. E, como com a idade há menor eficiência na absorção e no metabolismo de nutrientes, aumentando a incidência de doenças crônicas em associação com medicamentos, é fundamental dar atenção  especial ao cardápio, procurando incluir determinados alimentos que, além de nutrir o organismo, atuam na prevenção e/ou tratamento desses males.

Afinal, uma boa alimentação traz consigo autonomia, qualidade de vida e bem-estar. 

Saiba quais nutrientes não podem faltar na alimentação do idoso:
- Proteínas: com a idade, ocorre perda de massa muscular. A prática de exercícios físicos associada com uma alimentação equilibrada, com quantidades suficientes de proteínas, é importante para a manutenção da massa magra. As proteínas de origem vegetal são excelentes opções: soja, quinua, amaranto, feijões, grão de bico, ervilha, lentilha, cereais integrais, oleaginosas.

- Ômega 3: importante para a saúde cardiovascular, das cartilagens e do cérebro. Previne contra o mal de Alzheimer, Parkinson, depressão, perda de memória e concentração. Encontrado principalmente na linhaça, em peixes como salmão, atum, sardinha, arenque, cavala e cápsulas de óleos de peixe.

- Antocianina: antioxidante que neutraliza a ação dos radicais livres e atua na prevenção do câncer; previne contra doenças cardiovasculares; auxilia no controle das taxas de colesterol. É encontrada em sucos de uvas escuras, suco de cranberry, açaí.

- Vitaminas do complexo B (B1, B6, B12, ácido fólico) : importantes para o correto funcionamento de todos os órgãos. Fortalece o sistema imunológico e mantêm o cérebro saudável por proteger os tecidos nervosos contra a oxidação, aumento da memória e por isolar as células nervosas. Além disso, o complexo B é necessário para a produção de neurotransmissores. As principais fontes são os cereais integrais, leguminosas, oleaginosas e sementes.

- Carotenóides, vitaminas C e E, Selênio: pelo fato do cérebro ser composto basicamente por gordura, ele é suscetível a danos por oxidação causados pelos radicais livres, levando ao envelhecimento precoce e ao aparecimento de doenças. Por isso, o consumo de antioxidantes são importantes na neutralização da ação dos radicais livres. Os carotenóides são encontrados na laranja, cenoura, abóbora e vegetais folhosos, tais como couve e espinafre. A vitamina C é encontrada nas frutas cítricas e vegetais como brócolis e pimentão. A vitamina E está presente nos óleos vegetais e gérmen de trigo. A castanha do Brasil é a maior fonte de selênio. Inclua esses alimentos em seu cardápio.

- Magnésio: importante para a saúde dos ossos, coração e cartilagens. Boas fontes alimentares são os vegetais folhosos verde escuros, semente de abóbora, cereais integrais, leguminosas e oleaginosas.

- Cálcio: mineral fundamental para a saúde óssea. O consumo de alimentos fontes de cálcio, como o gergelim, os folhosos verde escuros e quinua, é importante para a prevenção e tratamento de doenças como osteoporose e osteopenia.

- Vitamina D: melhora a absorção intestinal de cálcio, sendo importante para a saúde óssea. O óleo de fígado de bacalhau é a melhor fonte alimentar.

- Fibras insolúveis: importantes para o bom funcionamento do intestino, uma vez que aceleram o trânsito intestinal. Boas fontes de fibras insolúveis são a linhaça, farelo de trigo, de arroz, de aveia.

- Luteína e zeaxantina: antioxidantes importantes para a saúde ocular. Diminuem o risco de doenças oftalmológicas como a catarata e a degeneração macular, males relacionados com a idade e que podem levar a cegueira. Encontrados na gema de ovo, vegetais de folhas verde escuras e em cápsulas.

- Potássio: substância fundamental para reduzir os níveis de sódio do organismo, controlando o risco de hipertensão e derrame, e para controlar o movimento dos músculos e as batidas do coração. É encontrado na banana, feijões, ervilha, melão, laranja, espinafre, água de coco.

- Probióticos: são bactérias “benéficas”, indispensáveis para uma boa digestão e absorção. São importantes para melhorar a absorção dos nutrientes, regular o funcionamento intestinal e  reforçar o sistema imunológico.

- Prebióticos: são produtos que alimentam as bactérias “benéficas”, ajudando no equilíbrio da flora intestinal. Boas fontes são a farinha de banana verde, óleo de coco, mel, aveia.

- Zinco: importante para a função imunológica. As principais fontes são: feijões, lentilha, nozes, castanhas, semente de abóbora, cereais integrais e chocolate amargo.