Receitas de Natal

Durante a aula culinária, foram ensinadas 14 receitas culinárias levando em conta o clima, os produtos da safra e alimentos sem agrotóxicos.


O coordenador do setor de Alimentação Natural da Fundação Mokiti Okada-FMO, responsável pela atividade, Luis Fernando Buck, abriu o encontro falando sobre as características da gastronomia brasileira. Em seguida, a nutricionista voluntária da FMO, Maria Tereza Casulli, explicou cada receita a o valor nutritivo de alguns produtos. A culinarista Vilma Ávila Galasso ensinou como elaborar uma farofa fria, entre outras dicas.

ENTRADAS E SALADAS:


- MOLHO AGRIDOCE DE MANGA COM SALADA VERDE

- SALADA DE FRANGO COM MILHO

- SALADA DE TRIGO COM MANGA E TÂMARAS

- ABÓBORA COM GENGIBRE



CARNES:

- FRANGO COM QUIABO E ANGU

- FRANGO ASSADO

- BOBÓ DE CAMARÃO



ACOMPANHAMENTOS:



- FAROFA DE FRUTAS SECAS

- FAROFA DE MILHO

- FAROFA FRIA

- ARROZ DE BACALHAU



SOBREMESAS:



- MANJAR DE COCO COM CALDA

- QUICHE DE ABACAXI COM COCO

- CIAMBELLA

- FRUTAS DA ESTAÇÃO



MOLHO AGRIDOCE DE MANGA COM SALADA VERDE

Ingredientes:

Manga orgânico 3 unidades

Açúcar orgânico 1 colher de sopa

Sal marinho ¼ de colher de chá

Canela ¼ de colher de chá

Noz-moscada 1 pitada

Cravo 1 unidade

Alho 1 dente

Vinagre de vinho branco 2 colheres de sopa

Molho de pimenta a gosto



MODO DE PREPARO



Descascar e picar as mangas. Cozinhar os pedaços de manga com o alho, temperados com o cravo, o sal e o açúcar, com pouca água e com a panela tampada. Se for necessário, acrescentar um pouco mais de água, no máximo meia xícara de cada vez. Quando estiver bem macia bater no liquidificador. Temperar com a canela e a noz-moscada, misturar o vinagre e acrescentar o molho de pimenta a gosto. Servir com salada de folhas verdes.



Obs: se a manga for muito fibrosa indica-se peneirar o molho.



SALADA DE FRANGO COM MILHO VERDE

Ingredientes:

Sassami de frango Korin ½ kg

Cebola roxa em fatias finas 1 unidade

Tomate cereja cortado ao meio 10 unidades

Palmito em rodelas finas 2 unidades

Milho verde em conserva 300 g

Manjericão, tomilho e salsinha picadas 1 colher de sopa

Cebolinha verde picada 3 colheres de sopa

Cebola picada 2 unidades pequenas

Azeite de oliva extra virgem 6 colheres de sopa

Cerveja 5 colheres de sopa

Suco de limão 1 colher de sopa

Uvas passas sem caroço 2 colheres de sopa

Sal marinho a gosto

Folhas verdes para salada a gosto



MODO DE PREPARO



Misturar em uma tigela a cebola roxa, os tomates cerejas, o palmito, o milho verde escorrido, as uvas passas, as ervas e a cebolinha verde e levar à geladeira. Colocar as cebolas para cozinhar, em fogo alto, em uma panela com 2 colheres de sopa de azeite e a cerveja. Aguardar até o líquido evaporar e então, acrescentar o sassami de frango. Temperar com sal e dourar o frango. Retirar do fogo e misturar com os legumes. Reservar. Em uma tigela pequena, colocar o azeite restante, o suco de limão e o sal, e com a ajuda de um batedor manual, misturar o molho. Temperar a salada com ele e servir com verduras de sua preferência.



SALADA DE TRIGO COM MANGA E TÂMARAS

Ingredientes:

Trigo integral 500 g

Manga orgânica em cubo 2 unidades

Tâmaras s/ sementes 10 unidades

Folhas de hortelã 4 colheres de sopa

Leite de coco 250 ml

Cúrcuma 1 colher de sobremesa rasa

Sal marinho a gosto



MODO DE PREPARO



Deixar o trigo de molho por 24 horas. Após esse período, cozinhar por 30 minutos em fogo médio e reservar. Em uma frigideira, esquentar o leite de coco e acrescentar a cúrcuma. Cortar as tâmaras ao meio. Misturar o trigo, a manga, as tâmaras, as folhas de hortelã e o sal.



ABÓBORA COM GENGIBRE

Ingredientes:

Abóbora madura 200g

Cebola em fatias finas ½ unidade

Uvas passas pretas sem caroço 2 colheres de sopa

Gengibre fresco ralado 1 colher de sopa

Gengibre em conserva 1 colher de sopa

Vinagre de arroz ½ xícara de chá

Açúcar mascavo 1 colher de sopa

Azeite de oliva extra virgem 4 colheres de sopa

Aceto balsâmico 6 colheres de sopa

Shoyu 2 colheres de sopa

Mel 2 colheres de sopa

Sementes de abóbora sem casca 1 colher de sopa

Sal marinho a gosto



MODO DE PREPARO



Em uma panela pequena, colocar o aceto balsâmico, o shoyu e o mel. Reduzir em fogo médio até ficar cremoso e concentrado. Reservar. Cortar as abóboras em cubos e picar as passas. Em outra panela, pôr o vinagre de arroz e o açúcar mascavo e aquecer por alguns minutos. Acrescentar a abóbora e cozinhar rapidamente, por cerca de 2 minutos, para que fique com a textura bem crocante. Adicionar as passas, misturar e retirar do fogo. Juntar o gengibre e reservar. Na mesma panela, colocar 2 colheres de sopa de azeite e dourar ligeiramente a cebola. Adicionar a abóbora, temperar com sal e azeite. Deixar descansar por pelo menos 2 horas na geladeira. Na hora de servir, regar com o melaço e enfeitar com as sementes de abóbora.



FRANGO COM QUIABO E ANGU

Ingredientes:

Frango 1 kg

Quiabo 300 g

Cebola 2 unidades médias

Suco de limão 4 colheres de sopa

Sal marinho com alho 1 colher de sopa rasa

Urucum 1 colher de sopa rasa

Salsinha picada 1 colher de sopa

Cebolinha picada 1 colher de sopa

Óleo 2 colheres de sopa

Pimenta dedo-de-moça a gosto

Água o suficiente



MODO DE PREPARO



Lavar o frango, cortar as juntas e aferventar levemente com água e limão. Depois de cozido, escorrer e reservar. Em outra panela, aquecer o óleo e o sal com alho. Esperar até que a misture doure e adicionar o frango. Ele deve fritar levemente antes que se acrescente o urucum. Gradualmente, acrescentar água. Em seguida, juntar os ramos de cheiro verde mais as cebolas inteiras.



Tampar a panela e verificar o tempero. À parte, lavar e secar os quiabos novos com as pontas retiradas e picados em rodelas. Acrescentar ao frango. Não mexer e manter a panela fechada. Verificar o ponto em que os quiabos estejam macios. Retirar do fogo. Servir com couve mineira.



ANGU

Ingredientes:

Água 1 litro

Fubá orgânico 250 g

Sal marinho 1 colher de sobremesa rasa



MODO DE PREPARO



Colocar a água para ferver. Em outro recipiente, dissolver a metade do fubá em água fria. Esta mistura deve ser adicionada à água fervente. Mexer em roda, sem parar e em fogo baixo. Aos poucos vá somando a segunda metade do fubá. Acrescentar o sal. O ponto perfeito é quando a massa ganha consistência firme e começa a solta do fundo da panela. Assim que atingir o ponto, umedecer uma vasilha larga e rasa, e colocar o angu. Tampar até a hora de servir. Usar de preferência uma panela funda e grossa.



FRANGO ASSADO

Ingredientes:

Frango Korin 2 kg

Suco de laranja 1 copo americano

Vinagre 2 colheres de sopa

Shoyu 2 colheres de sopa

Suco de limão 1 unidade

Cheiro verde picado ½ xícara de chá

Sal marinho 2 colheres de sopa rasa

Cebola picada 1 unidade

Alho picado 3 dentes

Mostarda 2 colheres de sopa



MODO DE PREPARO



Limpar, retirando os miúdos, e lavar muito bem o frango. Esfregar limão por todo o frango. Misturar todos os ingredientes e o frango, acondicionando em saco plástico fechado e deixar por 48 horas na geladeira. Assar em forno pré-aquecido a 180º C por 1 hora aproximadamente.



Não é necessário embrulhar em papel alumínio. Dica: para cada quilo de frango calcular 1 colher de sopa de sal rasa.



FAROFA DE FRUTAS SECAS

Ingredientes:

Farinha de mandioca torrada 1 xícara de chá

Castanha de caju picada ½ xícara de chá

Azeite de oliva extra virgem 4 colheres de sopa

Frutas secas picadas 200 g (damasco, ameixa, figo)

Cebola picada 1 unidade

Salsinha picada ½ maço

Canela em pó 1 pitada

Sal marinho a gosto



MODO DE PREPARO



Levar uma panela ao fogo com o azeite, as frutas secas, a cebola e a salsinha. Refogar até a mistura dourar, mexendo de vez em quando. Adicionar a castanha de caju, a farinha de mandioca e a canela. Reduzir o fogo e cozinhar, sem parar de mexer, até dourar. Acertar o sal e retirar do fogo.

FAROFA DE MILHO

Ingredientes:

Cebola picada 2 unidades

Lingüiça de frango Korin 500 g

Farinha de milho 500 g

Azeitonas verdes sem caroço 100 g

Palmito orgânico picado 1 vidro pequeno

Ovos cozidos picados 4 unidades

Milho em conserva 300 g

Salsinha picada 3 colheres de sopa

Óleo o suficiente



MODO DE PREPARO



Levar ao fogo uma panela com óleo, dourar a cebola e acrescentar a lingüiça de frango picada. Ir acrescentando a farinha de milho e mexer até dourar. Acrescentar os demais ingredientes.





FAROFA FRIA

Ingredientes:

Cenoura picada 2 unidades

Pimentão picado 2 unidades

Alho picado 3 dentes

Azeitona verde sem caroço ½ xícara de chá

Cheiro verde picado 1 maço

Farinha de milho 1 xícara de chá

Farinha de mandioca torrada 1 xícara de chá

Farinha de rosca 1 xícara de chá

Suco de limão 1 unidade

Azeite de oliva extra virgem o suficiente

Ovos Korin cozidos picados 3 unidades

Sal marinho a gosto



MODO DE PREPARO



Misturar a farinha de milho esfarelada na água com a cenoura, o pimentão, o alho, a azeitona e o cheiro verde. Acrescentar a farinha de mandioca torrada e a farinha de rosca. Temperar com o suco do limão, o azeite de oliva e o sal. Finalizar com 3 ovos cozidos picados.



ARROZ DE BACALHAU

Ingredientes:

Cebolinha verde picada ½ xícara de chá

Caldo de legumes 3 xícaras de chá

Arroz orgânico 1 ½ xícara de chá

Azeite de oliva extra virgem ¼ xícara de chá

Posta de bacalhau demolhada 200 g

Cebola grande picada 1 unidade

Tomate orgânico maduro 3 unidades

Sal marinho a gosto



MODO DE PREPARO



DEMOLHAR O BACALHAU

Colocar o bacalhau numa vasilha de vidro ou cerâmica, cobrir com água e deixar na geladeira por 3 dias, trocando 6 vezes a água.



CALDO DE LEGUMES

Preparar de antemão um caldo de legumes com cebola, alho poro, cenoura, salsão Aferventar o bacalhau e remover a pele e as espinhas. Separar em lascas. Colocar a cebola numa panela e refogar no azeite. Juntar o bacalhau, mexendo bem até refogá-lo. Acrescentar o tomate cortado em meia lua e refogar novamente. Juntar o arroz e o caldo de legumes bem quente. Temperar com sal. Cozinhar em fogo baixo até o arroz fica macio. Retirar e servir polvilhado com cebolinha verde picada.





BOBÓ DE CAMARÃO

Ingredientes:

Camarão médio 1 kg

Suco de limão 4 colheres de sopa

Alho amassado 1 colher de sopa

Mandioca 1 kg

Cebola grande partida ao meio 1 unidade

Cenoura grande picada 1 unidade

Cebola 1 unidade

Coentro (opcional) ½ maço médio

Cebola ralada ½ xícara de chá

Azeite de oliva 4 colheres de sopa

Gengibre ralado 1 colher de sopa

Pimenta malagueta amassada 1 colher de chá

Leite de coco 1 xícara de chá

Sal marinho a gosto



PARA O REFOGADO

Polpa de tomate orgânico 200 ml

Cebola 1 unidade

Alho 4 dentes

Azeite de oliva 3 colheres de sopa

Sal marinho a gosto





MODO DE PREPARO

Limpar os camarões, retirar as cascas e as cabeças (reservar) e lavar bem. Colocar os camarões em uma tigela e temperar com o suco de limão, o alho e o sal. Descascar a mandioca, cortar em pedaços, retirando a fibra central. Lavar e colocar em uma panela, juntar as cascas e as cabeças dos camarões, a cebola, a cenoura e o coentro (opcional). Cobrir com 2,5 litros de água, levar ao fogo e cozinhar com a panela tampada por 35 minutos, ou até a mandioca ficar bem macia. Retirar a mandioca e coar o saldo que se formou na panela. Transferir a metade da mandioca para o liquidificador, juntar 2 xícaras de chá do caldo morno e bater até obter um mingau grosso. Se necessário, juntar mais caldo. Picar a outra metade da mandioca e reservar.



Em uma outra panela fazer um refogado com o azeite de oliva, a cebola, o alho e a polpa de tomate. Corrigir o sal. Transferir a mandioca batida para esta panela, juntar a mandioca picada, os camarões, um pouco mais de azeite, o gengibre, a pimenta malagueta e o leite de coco. Misturar e cozinhar, mexendo de vez em quando, até os camarões ficarem rosados. Servir com arroz branco e molho de pimenta.





MANJAR DE COCO COM CALDA

Ingredientes:

Amido de milho 30 g

Leite integral orgânico 300 ml

Leite de coco 300 ml

Açúcar 100 g

Gelatina em pó sem sabor 12 g



CALDA

Açúcar orgânico 100 g

Água 100 ml

Vinho do Porto 200 ml

Suco de laranja 80 ml

Canela em pau 10 g

Anis estrelado 2 g

Cravos 2 unidades

Pimenta preta 6 grãos

Ameixa seca sem caroço 130 g





MODO DE PREPARO

Dissolver o amido de milho no leite, colocar o leite de coco e o açúcar. Levar ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Reservar. Dissolver a gelatina em um pouco de água fria e incorporar ao creme. Colocar em fôrmas individuais e deixar esfriar. Dissolver o açúcar na água e levar ao fogo médio, mexendo, até obter um caramelo claro.



Adicionar o vinho do Porto, o suco de laranja e as especiarias. Acrescentar as ameixas e cozinhar em fogo baixo até obter ponto de calda. Deixar esfriar.



Desenformar o manjar num prato, regar a calda e decorar a gosto.





QUICHE DE ABACAXI COM COCO

Ingredientes:



massa:

Farinha de trigo orgânica especial 2 xícaras de chá

Ricota fresca 1 fatia grossa

Castanha-do-pará moída 4 colheres de sopa

Ovo Korin inteiro 1 unidade média

Óleo 4 colheres de sopa

Sal marinho 1 colher de chá rasa



Misturar todos os ingredientes e amassar bem. Deixar descansar por 30 minutos na geladeira.



Abrir a massa e forrar as forminhas para quiche. Assar levemente.



Retirar, rechear com o creme de abacaxi com coco.

CREME DE ABACAXI COM COCO

Abacaxi 1 unidade

Coco ralado 2 copos de 250 ml

Açúcar orgânico 1 prato fundo

Cravos 4 unidades

Manteiga 2 colheres de sopa





MODO DE PREPARO:

Descascar o abacaxi, bater no liquidificador e passar numa peneira. Reservar a polpa. Com o suco do abacaxi hidratar o coco, atentando para não ficar encharcado. Levar ao fogo a polpa do abacaxi, o coco hidratado, o cravo, o açúcar e a manteiga. Deixar apurar até desprender do fundo da panela. Obs: se o coco for fresco não há necessidade de hidratar.





CIAMBELLA

Ingredientes:



massa:

Farinha de trigo orgânica branca 250 g

Farinha de trigo orgânica integral 250 g

Açúcar mascavo orgânico 150 g

Óleo ½ xícara de chá

Ovo Korin 2 unidades

Fermento em pó 1 colher de sopa

Raspas de limão 1 unidade

Suco de laranja ½ copo



PARA PINCELAR

Gema 1 unidade

Manteiga derretida o suficiente

Açúcar cristal orgânico o suficiente



COBERTURA

Glaçúcar 1 copo americano

Suco de laranja 1 colher de sopa

Frutas cristalizadas a gosto

Castanha-do-pará ou nozes a gosto



MODO DE PREPARO:

Juntar todos os ingredientes numa tigela, misturar e amassar bem. Fazer a ciambella em formato de rosca trançada e acomodar numa assadeira. Misturar a gema e a manteiga e pincelar a massa. Pulverizar o açúcar cristal e deixar repousando por cerca de meia hora. Assar em forno moderado. Ao retirar do forno, acrescentar a cobertura e finalizar com as frutas cristalizadas e as castanhas-do-pará.

São Paulo o primeiro município da América do Sul a ter agricultura 100% orgânica

Comemorando mais uma conquista

A Supervisão Geral de Abastecimento oficializou, em janeiro desse ano, o Programa Agricultura Limpa. Este Programa, inicialmente implantado na região sul da cidade, em uma área de mananciais que produz grande parte da água consumida em São Paulo, tem como principal objetivo a produção de água em quantidade e qualidade, através de práticas adequadas de agricultura.

Logo nas primeiras visitas, os técnicos executores do “Agricultura Limpa” constataram que a ocupação irregular daquela área era uma das principais causas de degradação ambiental, ocupação esta originada pelo desestímulo à produção agrícola e pela transformação dos sítios em loteamentos. Além disto, a agricultura realizada pelas famílias ainda presentes, sem nenhuma assistência técnica, prejudicava ainda mais ao meio ambiente com o desmatamento, a contaminação do solo e a poluição das águas pelo uso indiscriminado de adubos químicos e defensivos agrícolas.

Dentre várias atividades, o estímulo à Compostagem, que propõe ao agricultor a substituição dos insumos químicos pela utilização de insumos orgânicos, reduzindo custos aos produtores e o impacto ao meio ambiente, destaca-se como solução, também, para a destinação adequada de resíduos da cidade.

Como forma de incentivar o produtor de plantas ornamentais, a segunda maior ocupação dos agricultores paulistanos, foi realizado o Projeto Piloto “Natal Sustentável”, em fins de 2009. Espaços públicos de comercialização foram ofertados ao agricultor, eliminando a figura do atravessador e garantindo melhor renda para quem produz.

Acreditando na importância da manutenção do caráter rural daquela região e no potencial positivo da atividade agrícola como fator de produção de água, foi desenvolvido por uma equipe técnica interinstitucional o Protocolo de Boas Práticas Agrícolas e Ambientais, com vistas a estimular a agricultura, orientando os agricultores a exerceram uma ação intencional de preservação ambiental, produzindo alimentos orgânicos e gerando renda digna, com um adicional de sustentabilidade.

A Supervisão de Abastecimento, por meio do Departamento de Agricultura e Abastecimento, o qual gerencia o “Programa Agricultura Limpa”, intenta transformar, num futuro próximo, a cidade de São Paulo no primeiro município da América do Sul a ter agricultura 100% orgânica: serão mais de 500 agricultores produzindo plantas ornamentais e verduras de forma ambientalmente correta.

Estes agricultores, aderindo ao Protocolo de Boas Práticas Agrícolas, além de receberem o apoio para realizar a conversão de sua agricultura convencional em orgânica, receberão o direito de usar o Selo de Indicação de Procedência Guarapiranga, que indicará, ao consumidor paulistano, que aquele produto, além de local e saudável, garante a continuidade do abastecimento dos mananciais e suas respectivas represas, produzindo água para a população paulistana.

E para comemorar tantas conquistas, a Supervisão Geral de Abastecimento convida para a Assinatura do Protocolo de Boas Práticas Agrícolas e Ambientais, que acontecerá em ato solene com a presença do Excelentíssimo Governador Alberto Goldman e pelo Excentíssimo Prefeito Gilberto Kassab, no próximo dia 23 de setembro, às 16:00h no Edifício Matarazzo.

Serviço:

Supervisão Geral de Abastecimento de São Paulo
Departamento de Agricultura e Abastecimento
Rua da Cantareira, n° 306

Atividade gratuita do setor de Saúde/Alimentação Natural abordará o tema ´Primavera´

O Encontro de Voluntários da Alimentação abordará o tema "Primavera", em sua próxima atividade que acontece no dia 28 de setembro, na Vila Mariana, em São Paulo. O evento consiste em uma oficina culinária gratuita do setor de Saúde/Alimentação Natural da Fundação Mokiti Okada e tem o objetivo de ensinar receitas saudáveis para colaborar com a manutenção e promoção da saúde.

Suco de laranja gaseificado, Chop Suey de legumes, torta sanduíche e diversas dicas de recheio saborosos serão algumas das receitas ensinadas aos participantes. O encontro acontece a partir das 19h30 e tem a participação de nutricionistas e culinaristas voluntárias.

Os interessados em participar da atividade poderão confirmar a presença gratuitamente pelo telefone (11) 5087-5045 ou e-mail: buck@fmo.org.br. Responsável: Buck ou Thaís.

adoçantes....

Quando você está de dieta ou tentando diminuir a quantidade de açúcar que ingere diariamente, já teve a sensação de "isso não é a mesma coisa"? Pois é, doces ou bebidas com adoçante não dão a mesma sensação de prazer dos produtos feitos com açúcar.


Em estudo publicado na revista "NeuroImage", pesquisadores holandeses avaliaram a resposta do cérebro de dez pessoas antes e depois de tomar suco de laranja com açúcar ou adoçante.O resultado é que tanto a sensação de prazer quanto a vontade de comer doce foram diferentes nos dois casos. "Só a glicose causa liberação de neurotransmissores que dão a sensação de bem-estar, como a serotonina", afirma Cristiane Ruiz Durante, nutricionista do projeto de atendimento ao obeso do Hospital das Clínicas de SP.

Apesar de o poder adoçante dos produtos artificiais ser maior do que o do açúcar, a mensagem de que estamos ingerindo algo doce não chega até o cérebro. Segundo Werutsky, as papilas gustativas são sensíveis às fórmulas. Mas muitas delas não são metabolizadas pelo organismo: são eliminadas sem serem digeridas. A exceção é a frutose, derivada de frutas ou mel. Quando metabolizado, o adoçante transforma-se em glicose.

Fique atento às quantidades

Sem o prazer proporcionado pela glicose, quem come produtos diet pode acabar exagerando na quantidade. Para Paulo Cunha, especialista em neuropsicologia do Instituto de Psiquiatria do HC, dá para comparar os adoçantes aos cigarros light. "A pessoa não sente o mesmo prazer e fuma o dobro. É o mesmo caso com os adoçantes. Não é tão prazeroso, então a ingestão pode ser maior para compensar."

Para a nutricionista Cristiane Ruiz Durante, pessoas sem restrição ao açúcar não devem substituir doces por alimentos com adoçantes."Prefiro indicar que a pessoa coma uma porção pequena de doce ou carboidrato. É melhor do que comer mais produtos diet para tentar buscar a mesma sensação."

livro de receitas .....

Aproveite que Primavera esta chegando e abuse das nossas receitas!!!!

Colesterol

O colesterol alto é algo comum nos dias de hoje devido à má alimentação e a pressa do dia-a-dia, que muitas vezes, impede a prática de exercícios físicos. O consumo frequente de carne vermelha, sal e açúcar em excesso e comportamento sedentário , além de prejudicar a saúde de modo geral, contribuem para que os níveis de colesterol fiquem elevados.


Os alimentos responsáveis pelo aumento do colesterol ruim, tais como: picanha com gordura, carne de porco, ovos fritos na manteiga, são muito consumidos pelos brasileiros. O tipo de gordura, contida nesses alimentos, se deposita nas paredes das artérias, entupindo-as e causando diversos outros problemas.

Para combater o colesterol alto é necessário ficar de olho no que você consome e praticar exercícios físicos. A dieta deve conter alimentos saudáveis, como peixes, saladas, grãos e legumes cozidos. Outros alimentos também ajudam no bom colesterol, como azeite de oliva, óleo de canola, frutas, legumes e verduras. Além disso, é sempre bom fazer um check-up anual com seu médico.

O morango rejuvenesce, elimina colesterol ruim e, de quebra, é uma delícia!

O morango é rico em vitaminas e nutrientes que dão um up em sua saúde.

Além de ter vitaminas, o morango é a fruta que mais contém substâncias que combatem o envelhecimento da pele. Além disso, pode ser um santo remédio contra o reumatismo. E mais: cada 100 gramas têm apenas 32 calorias. Ou seja, ele também é um prato cheio para quem está de dieta. Resistir pra quê? Veja outras maravilhas que essa frutinha deliciosa promove:
Contém ácido elágico, que evita danos nas células e reduz a ameaça de tumores nos órgãos da digestão.
Tem também antocianina (dá cor à fruta), que age como antioxidante, prevenindo contra a arteriosclerose e o envelhecimento da pele.
Possui fibras. Por isso, controlam o colesterol, ajudam o intestino a funcionar bem e afastam o risco de diabetes.
Tem mais: fisetin, que melhora a memória, porque estimula o cérebro, fósforo, magnésio e potássio, um trio de nutrientes fundamental para manter o bom funcionamento do sistema nervoso.
Contém ainda pectina, que previne o câncer de próstata e a prisão de ventre.
Pra terminar, tem vitamina B5 (niacina), que protege contra reumatismo e problemas de pele, vitamina C, que fortalece os ossos, age contra infecções, cicatriza ferimentos e afasta gripes.
Como fazer para não perder seus nutrientes? É simples:
Tente não picar: quanto mais cortado for, maior o contato com o ar. Isso faz com que parte dos antioxidantes se percam.
Evite levar ao fogo: boa parte da vitamina C some quando a fruta é cozida. Sugestão: use-a no fim do preparo (ou para decorar).
Mantenha as vitaminas: não bata os morangos por muito tempo no liquidificador, para obter mais benefícios à saúde.
Beba logo: ao fazer um suco, tome-o assim que bater. Os nutrientes da fruta se perdem rapidamente na bebida.
Coma sempre morangos orgânicos.
Hum, deu água na boca.